Categories
ออกแบบบ้าน

ไอเดียออกแบบครัวทำขนม ใช้งานสะดวกคล่องตัว

ไอเดียออกแบบครัวทำขนม 

ไอเดียออกแบบครัวทำขนม เพราะสำหรับคนทำขนมแล้วคงไม่มีอะไรดีไปกว่าการมีห้องครัวที่รองรับการใช้งานได้อย่างครบครัน มีพื้นที่ใช้สอยเพียงพอสำหรับจัดเตรียม และวางของต่างๆ เพราะการทำขนมแต่ละครั้งมักจะเต็มไปด้วยวัตถุดิบและอุปกรณ์มากมาย การเตรียมสเปซให้พร้อม และกำหนดฟังก์ชันใช้งานไว้อย่างลงตัวจะช่วยให้การเข้าครัวทำขนมของเราสะดวกสบายและคล่องตัวมากขึ้น

ไอเดียออกแบบครัวทำขนม ใช้งานสะดวกคล่องตัว

กำหนดแปลนครัวให้ใช้งานได้คล่องตัว
เริ่มต้นจากสำรวจอุปกรณ์ที่จำเป็นต้องติดตั้งและใช้งานว่ามีอะไรบ้าง เช่น เตาแก๊ส เตาอบ เครื่องดูดควัน พื้นที่ส่วนเตรียมและส่วนล้าง ก่อนจะวางแปลนครัวและเลือกขนาดที่เหมาะกับสเปซห้องครัว เพื่อกำหนดตำแหน่งให้ใช้งานส่วนต่างๆ ได้ต่อเนื่องกัน

มีพื้นที่สำหรับเตรียมและวางของเพียงพอ

เพราะว่า กระบวนการทำ ของหวาน นั้น มี ทั้งยัง ส่วนประกอบ และก็เครื่องใช้ไม้สอย จำนวนมาก ไหน ควรจะมี พื้นที่ สำหรับ ชั่งน้ำหนักตวง ตระเตรียม ของ มี สเปซ สำหรับ นวดแป้ง พัก แป้ง แต่งหน้าเค้ก การออก แบบ ให้ มี ไฮสแลนด์ หรือ โต๊ะ กึ่งกลางครัว จะก่อให้มีพื้นที่ ใช้สอย ใน ห้องครัว มากขึ้นเรื่อยๆ

เว้นระยะทางเดินให้พอดิบพอดี
อย่าลืมเว้นระยะทางเดินในห้องครัวให้หมุนตัวหยิบจับของได้อย่างสะดวก ไม่แคบหรือกว้างจนเกินไปเพื่อความคล่องตัวและต่อเนื่องระหว่างทำขนมในขั้นตอนต่างๆ แต่ถ้าครัวมีพื้นที่จำกัดจริงๆ การจัดเก็บของให้เป็นระเบียบไม่ขวางทางเดินก็จะช่วยให้เราใช้งานครัวได้สะดวกมากขึ้น

เลือกใช้วัสดุที่เหมาะสม         
ควรเลือกทอปเคาน์เตอร์ที่มีลักษณะเรียบ ไม่มีรูพรุน ไม่ก่อให้เกิดการสะสมของเชื้อโรค และสามารถทำขนมบนท็อปเคาน์เตอร์ได้โดยตรง วัสดุมีคุณสมบัติเก็บความเย็นได้ดี เช่น หินอ่อน หินสังเคราะห์หรือหินเทียม สเตนเลส

อุณหภูมิและแสงสว่าง

เรื่องอุณหภูมินับว่า มีความจำเป็น ควรจะ แยก พื้นที่ ส่วน ร้อน แล้วก็ เย็น ให้เป็นสัด ส่วน อย่าง กระบวนการทำ ขนมปัง จะต้องมีการ พัก แป้ง อุณหภูมิ ที่ อุ่น จะ ช่วยทำให้ แป้ง ขึ้น ฟู แม้กระนั้น ใน ส่วน ที่ ใช้ สำหรับ ตระเตรียม วัตถุดิบ ต้องเป็น ห้อง ที่ มี ความเย็น หรือ ห้อง เครื่องปรับอากาศ เพื่อ ควบคุม อุณหภูมิ ไม่ ให้ส่วนประกอบ ต่างๆ ละลาย ได้แก่ เนย ครีม ช็อกโกแลต นอกจากนั้นควรจะมี แสงไฟ พอเพียง และก็ ไซน์ ห้องครัว ให้ โปง่ง เตียนโล่ง ไม่ ที่บ อากาศถ่ายเทสะดวก เพื่อ ไม่ ให้ กำเนิด กลิ่นหลงเหลือ แล้วก็ ความชุ่มชื้น

จัดเก็บของให้เป็นหมวดหมู่
แยกหมวดหมู่ของประเภทต่างๆ โดยแบ่งตามประเภทการใช้งานหรือขนาดของอุปกรณ์ ในส่วนของวัตถุดิบเมื่อเปิดใช้งานแล้วควรจัดทำบันทึกวันที่เปิดใช้เพื่อให้ทราบอายุการใช้งาน ควรจัดเก็บในขวดโหลหรือภาชนะสุญญากาศที่สามารถเก็บได้นาน

ข้อควรระวังในการจัดเก็บส่วนผสมหรือวัตถุดิบ

ไม่สมควรจัดเก็บส่วนประกอบ หรือ วัตถุดิบ ให้อยู่ ใกกับ สารเคมี หรือ น้ำยาที่ใช้ในการทำความสะอาด ต่างๆ ได้แก่ช็อกโกแลต นม เเย ไข่ ครีม จำต้อง แยก ช่อง เก็บ ให้เป็นสัด ส่วน เนื่องจากกลิ่น ของน้ำยาที่เอาไว้ล้างจาน หรือ น้ำยาที่ใช้สำหรับเพื่อการนำมาทำความสะอาด จะเป็นตัว ทำลาย กลิ่น ของ ส่วนประกอบ ต่างๆ หรือ วัตถุดิบ อย่าง ผงฟู ก็ ไม่สมควร จัดเก็บไว้ใกล้กับ อ่างล้างถ้วยชาม เพราะว่าความชุ่มชื้น จะก่อให้ผงฟู เปลี่ยนสภาพ ได้

เลือกอ่างล้างจานแบบไหนดี
อ่างล้างจานที่เหมาะกับครัวทำขนมควรจะเป็นแบบ 2 หลุม เพื่อแยกล้างอุปกรณ์ที่มีคราบมันหรือคราบเลอะหนักๆ กับส่วนอื่น เพื่อความสะดวกในการใช้งานและง่ายต่อการทำความสะอาด

หมั่นทำความสะอาดอยู่เสมอ
เมื่อใช้งานเสร็จทุกครั้งควรล้างทำความสะอาดอุปกรณ์และพื้นที่ครัวทันที อย่าให้มีคราบมันตกค้าง ควรผึ่งหรือเช็ดให้แห้งสนิทก่อนเก็บทุกครั้ง นอกจากจะไม่ทำให้เกิดคราบฝั่งแน่นล้างออกยากแล้ว ยังช่วยให้สะดวกต่อการใช้งานในครั้งต่อไปอีกด้วย ออกแบบภายใน

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *